麥心

麥心，又名麥芯，是小麥籽粒的中心部分，可研磨成粉，被人們稱為麥芯粉，也做麥心粉，以下統稱麥芯粉。麥芯粉，粉質細膩，含有豐富的穀物蛋白，因其營養價值高、口感好，被越來越多的運用到高檔麵點的製作當中。目前，許多高端嬰童輔食品牌，像稻田村、嬰樂谷等已經開始將麥芯粉運用到嬰童輔食的製作當中，主要表現為嬰童面的製作，如顆粒面、蝴蝶面、小麵條、小面片、魚兒面等。以麥芯粉為主要原料所製作的嬰童輔食特別適合嬰幼兒嬌嫩的腸胃，易咀嚼和消化吸收，呵護寶寶腸胃的同時提供均衡營養。這也是此類的嬰童輔食特別受媽媽們歡迎的原因。

特點優勢

營養豐富

越靠近小麥中心的部位，粉質越細膩、純淨，所含有的麥膠蛋白和麥谷蛋白就會越高，營養價值也就越高，逐漸被現代追求品質生活的人們所鐘愛。

口感細膩

麥芯粉由於粉質細膩、純淨，所製成品品質極好，表面光滑、結構細膩、口感潤滑，深受人們的喜愛，也是很多高檔酒店麵點的最佳選擇。

極其珍貴

由於麥芯粉僅提取小麥籽粒的中心部位，一般僅占每粒小麥的6%-10%左右，出粉率低，因此極其珍貴。

麥芯掛麵

麥芯掛麵採用麥芯粉為主要原料製作而成，憑藉良好的口感和豐富的營養而贏得較好的口碑，屬於老少皆宜的優質主食。

現在市面上多數麥芯掛麵採用嬰童面的形式，根據人體的需要加入其他人體必需的營養物質，讓營養更加的豐富、均衡，比如稻田村、嬰樂谷的嬰童掛麵在麥芯粉的基礎上科學配入了鈣、鐵、鋅、硒和多種維生素，保持營養物質在滿足人體需求的基礎上達到均衡、適量。

此類掛麵口味較多，便於選擇，口感非常好，煮好的面體均有晶瑩滑嫩、軟韌適中、適合咀嚼和消化等特點。麥芯掛麵的適用人群非常的廣泛，從嬰童到老人，各個年齡段人群均可食用，尤其是對消化能力較弱的嬰童、老人、身體狀況較差或者腸胃吸收不好的人，另外一些追求生活品質的人也會買來食用，對身體大有裨益。