麥冬沙參煲老鴨

麥冬沙參煲老鴨是一道美食，由淨老鴨瘦豬肉，玉竹，桂圓肉，陳皮等原料製作而成，不含任何防腐劑。

基本介紹

• 中文名：麥冬沙參煲老鴨
• 主要原料：淨老鴨500g
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

淨老鴨500g，瘦豬肉200g，玉竹，桂圓肉，陳皮各10g，沙參50g，麥冬20g，老薑1塊。

做法

1：淨老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘後取出。

:2：老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老薑、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋，用中火煲煮2小時，食用時調入鹽即可。