基本介紹 中文名：洋參元肉水鴨湯主要食材：水鴨肉250克，西洋參3克，元肉5克輔料：沙參5克，麥冬5克工藝：燉 做法1．水鴨肉斬成中件，飛水雲其血污。西洋參、沙參、麥冬浸透切成厚片。元肉洗淨。2．將以上用料倒進燉盅，倒入適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。3．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。4．燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味素調味，即成。
