麒麟斑魚是一道美食，主要原料有石斑魚、香菇、火腿、竹筍、油菜心等。
基本介紹
- 中文名：麒麟斑魚
- 分類：菜
- 口味：香辣
- 主要食材：石斑魚配料香菇、火腿、竹筍、油菜心
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材料
主料
石斑魚配料香凳立擔墓菇、火腿、竹筍、油菜心
調料
鹽，味素、糖、胡椒粉、料酒、香油、濕澱粉、上湯
做法
做法一
1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋贈糠芝內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火喇墓煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋她循放上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1．魚洗淨取肉，片成大紋請棄片，頭、尾保持完整辯贈套記祖說酷。
2．魚肉入味上漿，香菇、竹筍焯水入味。
3．將魚頭、尾入味、擺好，魚片及配料分別拼擺好。
4．將擺好的麒麟魚上籠蒸熟，點綴熟油菜心，將上湯調味、勾芡，澆上即可。
