鹿茸燒豬蹄

鹿茸燒豬蹄是一道以豬蹄、鹿茸片、玉蘭片為原料，加上蔥、姜、料酒、白糖等調料製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：鹿茸燒豬蹄
• 主要食材：鹿茸，豬蹄
• 口味：甜
• 輔料：玉蘭片、蔥1、姜

原 料: 豬蹄1000克、鹿茸片10克、玉蘭片50克、蔥10克、姜10克、大料2克、料酒10克、白糖10克、精鹽5克、醬油15克、胡椒麵2克、植物油15克、味素2克。

做 法：

1.豬蹄洗淨剁成四瓣，入開水鍋中煮燙，撈出沖洗乾淨。

2.炒鍋燒熱，入少許油放入白糖，炒成紅色，再入豬蹄翻炒。

3.加醬油、精鹽、料酒、蔥、姜、大料及適量水，煮2小時後去浮沫，揀去作料，加入胡椒麵及味素，撈出去其骨，擺入小碗中。

4.分成10等份 ，放入玉蘭片、鹿茸片，倒入原汁入蒸箱蒸30分鐘即可。