製作食材
麵粉、麋鹿肉糜、海鹽、黑胡椒、糖、洋蔥汁
製作步驟
1、將洋蔥切為碎末,加入15克
海鹽,醃10分鐘。
2、將黑胡椒、糖加入到
肉糜中,按同一個方向攪拌均勻。
3、用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到麋鹿肉中,每次都按照相同方向攪拌。
5、將橄欖油加入到洋蔥碎中(因為麋鹿肉太瘦,必須要加一點油,請注意,先把油加到蔬菜碎中,可以防止蔬菜繼續出水)。
6、將剩下的5克鹽加入到
肉糜中,然後加入洋蔥碎,攪拌均勻即可。
7、包餃子(擀皮,包……各有各的手法)。
8、燒開水,下入餃子,待餃子開鍋後,加三次涼水,最後一次再煮開就可以盛盤啦。