鹽菜燜肉

基本介紹

• 中文名：鹽菜燜肉
• 主要食材：五花肉，梅乾菜
• 分類：燜，下飯菜，大魚大肉

用料

材料	用量
五花肉	400克
梅乾菜	80克

做法

1. 鹽菜（梅菜，洗淨用水泡開
2. 五花肉切塊用熱水焯至斷生
3. 焯好的肉瀝乾水份，鍋內入少許油，把肉倒入炒至金黃，加入少許生抽著色
4. 把擠乾水份的梅菜倒入同炒片刻，加入少許鹽和熱水，大火燒開改小火燜40分左右，出鍋之前加入雞精即可