鹽精

鹽精，讀音yán jīng，漢語詞語，指鹽滷燒開後尚未凝結成鹽的滷汁。

基本介紹

• 中文名：鹽精
• 拼音：yán jīng 
• 注音：ㄧㄢˊ ㄐㄧㄥ
• 出自：《鹽鄉雜信》

鹽精

鹽滷燒開後尚未凝結成鹽的滷汁。 阿英 《鹽鄉雜信》六：“在鹽燒開以後，也可以說還沒有燒老時取出，那叫做‘鹽精’，但這只是燒鹽的人家留著自己吃，或者漱口用。”

鹽精兒

北方鹹菜的別稱。如 這家小飯館不僅乾淨，飯菜有特色，它的小鹽精兒也很好吃。

氯化銨的別稱

詳見氯化銨。