鹽焗大閘蟹

基本介紹

• 中文名：鹽焗大閘蟹
• 主要食材：大閘蟹，鹽
• 分類：焗

用料

材料	用量
大閘蟹
鹽	能把大閘蟹覆蓋即可
香料	可放可不放

做法

1. 大閘蟹洗乾淨， 用刷子刷上些黃酒

2. 炒鍋燒熱， 放大量的鹽， 最好是粗鹽， 炒啊炒，炒到鹽熱透

3. 炒鹽的同時， 烤箱預熱 200 度 上下管

4. 放入些香料， 桂皮， 香葉， 八角等等 入炒熱的鹽中 （這步可以省略）

5. 將炒熱的鹽鋪滿烤盤後， 放入大閘蟹， 再在大閘蟹上鋪滿鹽

6. 200 度， 烤 15分鐘。