鹽漬香椿是一道菜品，主料為香椿。
基本介紹
- 中文名：鹽漬香椿
- 營養分析：它含有維生素E和性激素物質
- 主料：香椿1斤
- 輔料：水 適量
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營養分析
1、它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
4、香椿含有楝素，揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
主料
香椿1斤
輔料
水 適量
調料
鹽適量
詳細步驟
1、準備好香椿
2、浸洗。
3、略修剪，剪去老的蒂頭。
4、鍋內入冷水煮開。
5、下香椿燙下。
6、香椿顏色變綠。
7、立刻就撈起來。
8、盆用熱水燙下，放一層燙好的香椿。
9、少少放一些鹽。
10、一層香棒、一層少少的鹽的鋪上去，直到弄好所有的香椿。
11、用筷子稍稍壓壓緊實。
12、倒掉盆底的水。
13、面上再撒些鹽，蓋上保鮮膜，入冰櫃冷藏約半天。 即可食用。
