鹽源花椒

鹽源花椒，四川省涼山彝族自治州鹽源縣特色農產品，生產區主要分布在鹽源縣境內二半山區及盆地丘陵地區，這裡遠離城市，靠近太陽，空氣清新，日照充足，晝夜溫差大，土壤富含有機質，灌溉水源來自瀘沽湖周邊的高山雪域。

基本介紹

• 中文名：鹽源花椒
• 產地名稱：四川省涼山彝族自治州鹽源縣

品種類型

鹽源花椒主要品種有大紅袍、大紅椒、油椒、豆椒、白椒等。

經濟情況

鹽源花椒是廣大農民增收致富的支柱產業之一，同其它支柱產業一起帶動了運輸、包裝裝潢、餐飲、旅館等其它相關行業的發展。

由於鹽源花椒種植技術及管理水平的提高，花椒產量也越來越高，目前所使用的花椒及其品形多樣，有原料型的乾花椒，有製品類的花椒油、花椒粉及花椒製品的需求量還會不斷提高，而且如果能有一種像青芥辣的膏狀形式的以麻味為主的花椒產品將大大促進花椒的需求，也是複合花椒調味料套用變為方便。花椒作為各個地區美食的特徵性調味料，需要科技工作者更深入、更全面的開發出使用簡便、品質優良的以麻味為主的花椒深加工品。

生態發展

花椒的發展還使得荒山、荒坡得到開發利用，增強了水土保持能力，起到了防風、綠化、固土、蓄水和調節地區小氣候的作用，有著巨大的生態效益。

註冊商標

鹽源花椒2018年註冊地理標誌證明商標。