灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰緻密，有韌性和彈性，外表有風乾膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉。
基本介紹
- 中文名：鹽池灘羊肉
- 顏色：鮮美
- 肉質：細嫩
- 產地：鹽池
簡介,產地環境,地理標誌,保護範圍,質量控制技術規範,
簡介
在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公斤，成年母羊體重也有40至50公斤。二毛羔羊體重為6至8公斤，脂肪含量少，肉質更為細嫩可口。灘羊肉的鮮美，歷來就廣為人知。
產地環境
鹽池縣被譽為“中國灘羊之鄉”，該縣把灘羊產業作為“一號產業”來抓，通過政策扶持、引資帶動、擴大規模等多項措施，全方位拉動產業升級。該縣新建規模以上灘羊養殖園區19個，發展規模養殖戶4700戶，灘羊規模養殖比重達到45%以上，全縣灘羊飼養量達到181.2萬隻。“鹽池灘羊”已經成功入圍全國馳名商標，申請使用“鹽池灘羊”證明商標的企業和個人有10家，累計達60家，所售產品貼標率達100%。
地理標誌
保護範圍
鹽池灘羊肉為農產品地理標誌產品。
鹽池縣灘羊肉產品質量監督檢驗站
質量控制技術規範
AGI2008-07-00061
