鹽水豆腐是以豆腐為主料的菜品，是一道經典的傳統小吃，鹹辣香綿，宜佐酒食。 基本介紹 中文名：鹽水豆腐分類：家常菜口味：鹹辣香綿主要食材：豆腐佐料：食鹽、花椒、香油 所需食材,製作方法, 所需食材豆腐一斤食鹽一兩花椒十粒香油一錢製作方法先將花椒、食鹽加水敦好、晾冷；把豆腐頂刀切成大片放進敦好的花椒水中（以淹著為度），加蓋悶上，約兩天即放味。食用時取出，改刀切成筷頭丁或五分長段盛盤，調入香油即成。
