鹽水口條

鹽水口條

鹽水口條是一道以豬口條、大蔥、生薑、花椒、大料、料酒等為食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:鹽水口條
  • 英文名:Brine cooked
  • 主要食材:豬口條、大蔥、生薑、花椒、料酒、鹽、味素、醬油
  • 口味:鹹
食材,做法,

食材

口條600克、大蔥1根、生薑1小塊、花椒適量、大料適量、料酒小匙、精鹽4小匙、味素1小匙、醬油一匙。

做法

1、將口條收拾乾淨,放入沸水中燙煮5分鐘後取出,用刀颳去外皮和舌苔,洗淨;
2、將大蔥洗淨,縱向四開,再切成2寸長的段;鮮姜洗淨後切片;
3、將口條放入開水中煮10分鐘後,加入薑片、蔥段、料酒、花椒、大料、精鹽和味素,改用小火煮;
4、煮至能用筷子戳進口條時,撈出晾涼,切成薄片裝盤。

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