鹽水豬口條

基本介紹

• 中文名：鹽水豬口條
• 主要原料：豬口條·600 克
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

食材

料酒· 小匙、精鹽4 小匙、味素1小匙、豬口條600克、大蔥1根、生薑1小塊、花椒適量、大料適量。

做法

1、將口條收拾乾淨，放入沸水中燙煮5 分鐘後取出，用刀颳去外皮和舌苔，洗淨；

2、將大蔥洗淨，縱向四開，再切成2寸長的段，鮮姜洗淨後切片；

3、將口條放入開水中煮10分鐘後，加入薑片、蔥段、料酒、花椒、大料、精鹽和味素，改用小火煮；

4、煮至能用筷子戳進口條時，撈出晾涼，切成薄片裝盤即可。

特點

口條清香，軟爛適口。如將口條拌成麻辣味，也別有一番風味。