鹽味蝦片

健康小提示

1.對蝦必須新鮮，以確保菜品純正的滋味。 2.蝦肉片以水燙至熟後再入滷水中鹵浸入味。

小帖士-食物相剋：

對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

基本介紹

• 中文名：鹽味蝦片
• 主要食材：對蝦
• 分類：家常
• 口味：鹹味

製作材料

主料：對蝦500克

調料：鹽5克,大蔥25克,花椒30克,黃酒15克,姜10克

製作方法

色澤潔白，質地細嫩，清香爽口。

教您鹽味蝦片怎么做，如何做鹽味蝦片才好吃

1.將對蝦去頭，去皮，去沙線，再用刀批成兩片，洗淨;投入沸水不氽透，撈出瀝去水，花椒用紗布包紮好，待用。

2.淨鍋置火上，放入清水500克，下入蔥段，薑片，精鹽，紹酒，花椒袋，燒沸約5分鐘，即成滷汁;再淨對蝦片投入，撇去浮沫，倒入碗中浸泡入味，食用時裝盤。