鹹魚臘腸蒸茄子是一道美味可口的傳統名點。把茄子洗乾淨，用刀切片，但不要切到底，臘腸去掉腸衣，切薄片夾入茄子中，小鹹魚洗趕緊鋪在茄子上，加入蒸魚豉油醃製5分鐘，鍋中倒適量開水，放入茄子蒸10分鐘即可，如果口重的，還可以出鍋加點鹽。
基本介紹
- 中文名：鹹魚臘腸蒸茄子
- 主要食材：茄子
- 分類：傳統名點
- 口味：鹹香
材料,做法,
材料
長茄子，小鹹魚，臘腸，蒸魚豉油
做法
1，茄子洗乾淨，用刀切片，但不要切到底
2，臘腸去掉腸衣，切薄片夾入茄子中
3，小鹹魚洗趕緊鋪在茄子上
4，加入蒸魚豉油醃製5分鐘
5，鍋中倒適量開水，放入茄子蒸10分鐘即可
6，如果口重的，還可以出鍋加點鹽
