鹹魚炒銀芽

鹹魚炒銀芽是一款美食，主要原料是綠豆芽和鹹魚。

基本介紹

• 中文名：鹹魚炒銀芽
• 主要原料：綠豆芽、鹹魚一小塊（約10-15克）、蒜末、蔥末、紅辣椒末（少許）。鹽、糖、味素
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：綠豆芽、鹹魚

原　料

綠豆芽、鹹魚一小塊（約10-15克）、蒜末、蔥末、紅辣椒末（少許）。

鹽、糖、味素。

操　作

製作步驟

1、綠豆芽，掐去兩頭的葉與根，洗淨備用。鹹魚切成碎粒。

2、鍋中放油，燒熱後，先把鹹魚粒倒進去爆香，炸硬，再倒入蒜末，稍後，把豆芽倒進去，加入鹽，糖，味素，蔥末，紅辣椒末，快速翻炒均勻，即可起鍋。

貼士

1、炸鹹魚的時候，注意不要炸糊。

2、豆芽倒進鍋中翻炒的時間最好在半分鐘以內，否則影響豆芽的爽脆口感。

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豆芽 - 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。黃豆芽：黃豆蛋白質含量雖高