鹹香芝士餅乾是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料雞蛋、黃油、高筋粉、低筋粉。
基本介紹
- 中文名：鹹香芝士餅乾
- 主要食材：黃油，高筋粉，低筋粉，雞蛋
- 調料：鹽，味素，糖粉，胡椒粉
- 輔料：奶粉，馬蘇里拉芝士
- 做法：拌
食材準備,特色,做法,小貼士,
食材準備
黃油195g
高筋粉115g
低筋粉160g
雞蛋1隻
鹽4g
味素5g
糖粉90g
胡椒粉2g
奶粉15g
馬蘇里拉芝士55g
特色
鹹香的，非常的好吃，酥鬆的一塌糊塗！
做法
1、馬蘇里拉用刨子最細的孔刨成碎絲。
2、黃油微波爐軟化，加入糖粉打至發白，加入雞蛋，打至雞蛋完全融合，再加入鹽、味素、胡椒，拌勻。
3、將馬蘇里拉碎絲拌入，拌均勻。
4、加入吉士粉、高粉、低粉，用橡皮刀拌勻，並來回疊壓，儘量不要使麵粉起筋。
5、將面塊用保鮮膜包好，放入冰櫃冷凍1個小時。
這個步驟由於經驗積累，為了好切，我分成兩份，直接裝在保鮮袋裡，都捏成長方體的樣子，再冷凍。切的時候
非常方便。
6、將冷凍好的面塊象切肉切菜那樣切成薄片。切的儘量均勻一致。（也可以用餅乾模壓）
7、烤箱預熱180度，中層上下火，20分鐘。
小貼士
烤了烤盤四盤。
