鹹蛋黃焗雞翅

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃焗雞翅
• 主要食材：雞翅中，鹹蛋黃
• 分類：焗

用料

材料	用量
雞翅中	9個
鹹蛋黃	3個
澱粉	23g
吉士粉	8g
黃酒	8g
鹽	3g
油	適量
黑胡椒粉	少許

做法

1. 將雞翅洗淨用，用叉子在雞翅的表皮兩面扎小孔，再用黃酒、鹽、黑胡椒粉醃製十五分鐘。

2. 鹹鴨蛋黃攪碎備用。如果是生的鴨蛋黃，先要弄熟，蒸或者微波都可以。

3. 在雞翅上裹上澱粉和吉士粉。開火，倒油至熱油，倒入雞翅，轉小火煎至兩面金黃，出鍋。

4. 鍋中留底油，倒入蛋黃，翻炒均勻至出香味。

5. 然後倒入雞翅，翻炒至蛋黃粘在雞翅上就可以出鍋啦～用廚房紙把雞翅上多餘的油吸乾，裝盤。