鹹蛋黃炒蝦

《鹹蛋黃炒蝦》是一道中國民間傳統家庭美食，由鹹蛋黃烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃炒蝦
• 主要食材： 白條蝦，鹹蛋黃
• 分類：粵菜
• 口味：偏鹹

食材明細

主料： 白條蝦300克

配料： 鹹蛋黃2個

輔料： 鹽適量 糖適量 料酒適量 蔥適量 姜適量 蒜適量

製作步驟

1.準備2個鹹鴨蛋黃，蝦剪去蝦茫，洗淨。

2.鹹蛋黃放微波爐叮熟，搗碎待用。

3.鍋里油熱，放下姜，蒜爆香，放下鮮蝦，加料酒煸炒。

4.待蝦轉色，放下鹹蛋黃，加一些油煸炒。

5.儘量讓鹹蛋黃裹住蝦身。

6.加鹽，糖，蔥花，煸勻即可，