鹹蛋芥菜鴨肉粥

鹹蛋芥菜鴨肉粥是一道美食，主要製作材料有大米、鴨肉等 。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋芥菜鴨肉粥
• 主要原料：大米
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

大米150克，鴨脯肉300克，鹹鴨蛋1個，芥菜150克，生薑少許，食用油5克，精鹽0.25小匙，胡椒粉少許。

做法

1.大米洗淨，用少量油拌勻；生薑洗淨切絲；

2.芥菜洗淨後切段，鴨脯肉洗淨切片；

3.將鹹鴨蛋內的蛋黃取出，切小塊；

4.將米放入粥鍋，加入水、芥菜段與鴨肉片煮開，轉中火煮約30 分鐘，最後放鹹蛋黃塊再煮片刻；

5.加精鹽與胡椒粉調味，撒上生薑絲即可盛出食用。