鹹蛋肉片節瓜湯

以節瓜、肉片為主料的湯品

基本介紹

• 中文名：鹹蛋肉片節瓜湯
• 主要食材：節瓜（毛瓜），肉片

用料

材料	用量
節瓜（毛瓜）	兩隻
肉片	少許
鹹蛋	一隻
水	四至五碗

做法

1. 把節瓜去皮洗乾淨，切小塊，形狀隨意，不過最好大小差不多。

2. 水裡放一片姜，用鍋把水燒開，下節瓜，蓋上再燒開，轉中小火煮上五到十分鐘。

3. 鹹蛋先在小碗裡打，聞一聞有沒有異味，然後先下蛋黃，下肉片，蛋黃肉片煮熟了就可以下蛋白，略放鹽，再一煮開就可以了。