節瓜鹹蛋肉片湯

節瓜鹹蛋肉片湯是以節瓜、鹹蛋等為主料製作的湯品。

基本介紹

• 中文名：節瓜鹹蛋肉片湯
• 主要食材：節瓜、鹹蛋

材料

原料：節瓜1個，瘦肉4兩，鹹蛋1隻，

調味：生抽1茶匙，糖1 / 2茶匙，生粉1 / 2茶匙，麻油少許

做法

節瓜颳去皮，切成小件。瘦肉切薄片，用調味料醃2 0分鐘。把鹹蛋黃和鹹蛋白分隔。水滾後放入肉片、節 瓜及鹹蛋黃。待全部材料熟透後，加入鹹蛋白拌勻即成。