鹹菜蒸豆腐需要材料：老豆腐1盒、鹹酸菜75克、豆豉1湯匙（切細）、姜1片（切細）。主要營養成分為蛋白質，主要食用功效補養、健腦。 基本介紹 中文名：鹹菜蒸豆腐主要原料：老豆腐是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質主要食用功效：補養，健腦適宜人群：大眾副作用：無 原材料,調味料,做法,營養功效, 原材料老豆腐1盒、鹹酸菜75克、豆豉1湯匙（切細）、姜1片（切細）。調味料熟油、鮮醬油各少許。鹹菜蒸豆腐做法1、鹹菜洗淨，切小薄片，用清水浸15分鐘，擠乾水，老豆腐切四方厚片，放入開水鍋中煮2分鐘撈起，瀝乾水，排在碟上。2、鹹酸菜放在開水鍋中煮2分鐘撈起，擠乾水，排在老豆腐上。3、豆豉、姜拌勻放在鹹酸菜上蒸7分鐘，淋少許油、鮮醬油即成。營養功效豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，比起吃動物性食品或雞蛋來補養、健腦，豆腐有極大的優勢，因為豆腐在健腦的同時，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。
鹹菜蒸豆腐
