鹹菜竹笙螺片湯

鹹菜竹笙螺片湯

鹹菜竹笙螺片湯,以海螺等為主料的湯品。

基本介紹

  • 中文名:鹹菜竹笙螺片湯
  • 口味:鮮
  • 主要食材:鮮活海螺
  • 配料:香菇
主料,做法,特點,

主料

鮮活海螺、上湯、潮州鹹菜、竹笙、薑片、芹菜、香菇。

做法

1、首先取出海螺肉,用斜刀切片備用。
2、再將竹笙去頭去尾切成段後,用開水浸泡,將潮州鹹菜斜刀片切備用。
3、然後將上湯加入薑片、芹菜、香菇、鹹菜片等一起燒開,再將螺片投入湯中,稍為一煮,則可盛碗上菜。

特點

此道菜湯清味鮮,是潮州菜中覺常見的特色湯菜

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