鹹菜疙瘩炒火腿絲

鹹菜疙瘩炒火腿絲是一道美食，由鹹菜疙瘩、火腿乾等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：鹹菜疙瘩炒火腿絲
• 鹹菜疙瘩：半個
• 紅辣椒：3個
• 蔥白：一段

材料

鹹菜疙瘩半個，火腿乾，紅辣椒3個，蔥白一段，香菜一棵，調料：玉米油，料酒，生抽，糖，味素

做法

1、鹹菜疙瘩切成片後再切成細絲，在清水中反覆搓洗，直至水清撈出備用；

2、火腿切絲、紅椒切碎、蔥白切片備用；

3、起油鍋，油熱後，下入蔥白小火煸出香味；

4、下入火腿絲大火翻炒出香味；

5、烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩絲大火翻炒；

6、炒至疙瘩絲變軟，鍋內出清油；

7、調入味素，出鍋撒上香菜碎即可。