基本介紹 中文名：鹹菜乳清蒸小黃魚主要食材：小黃魚，鹹菜乳輔料：薑片調料：老酒，味素，鹽 材料鹹菜乳適量，老酒，味素，鹽，小黃魚，薑片適量做法1、小黃魚洗淨去腸，用吸水紙略微吸乾水分。2、圓盤洗淨，鋪上薑片，均勻放在小黃魚四周。3、在盤底倒入適量的鹹菜乳，撒上適量老酒和味素（可以雞精代替）4、根據個人鹹淡口味需求，放入適量的鹽。若所用鹹菜乳比較鹹，鹽可以不放。5、上鍋清蒸即可。
