鹹臘八粥

鹹臘八粥，以豆腐、香菇為主料的粥品。

基本介紹

• 中文名：鹹臘八粥
• 主要食材：豆腐，香菇

用料

材料	用量
豆腐	一小塊
香菇	兩三個
胡蘿蔔	一根
綠葉菜	適量
大米	三把
小米	兩把
蔥姜	適量

做法

1. 先把豆腐，香菇，胡蘿蔔切成大小均勻的小丁備用
2. 蔥花切碎放香油，鹽，十三香醃製片刻
3. 鍋燒熱，放少許油，放薑絲將豆腐丁煎一下備用
4. 將香菇和胡蘿蔔過油煸炒一下去生，最後放入剛才炒好的豆腐，放鹽，生抽調味，可以鹹一點
5. 大米，小米熬好後倒入炒菜鍋，或者把菜倒入粥鍋里都可以，滾開後放入碎青菜葉，最後放之前醃過的香油蔥花，關火。