鹹肉蒸雙白

鹹肉蒸雙白是自製鹹肉、娃娃菜、凍豆腐各200克，調料高湯100克，鹽、豬油各10克，雞精5克製成的美食。

基本介紹

• 中文名：鹹肉蒸雙白
• 主要原料：自製鹹肉、娃娃菜、凍豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：廣大民眾

材料

自製鹹肉、娃娃菜、凍豆腐各200克。調料高湯100克，鹽、豬油各10克，雞精5克。

鹹肉蒸雙白

做法

1、娃娃菜縱向改刀成兩半，入沸水中焯水5秒撈出，凍豆腐切成0.5厘米厚的片入沸水中焯水1分鐘撈出瀝乾水分，鹹肉洗淨入籠旺火蒸20分鐘取出切成0.2厘米厚的片。

2、取盤將凍豆腐整齊排列在碗底，上鋪娃娃菜，最上一層蓋上鹹肉片，然後加上鹽、雞精、高湯、豬油上籠旺火蒸15分鐘即可。