鹹肉芥菜炒乾絲是一道菜品，主料是鹹肉150克等，配料是芥菜100克等。 基本介紹 中文名：鹹肉芥菜炒乾絲主要食材：鹹肉、芥菜、豆腐乾輔料：色拉油、香油、澱粉、辣椒調料：料酒、鹽、味素 製作材料,做法, 製作材料主料:鹹肉150克 芥菜100克 豆腐乾100克調料:料酒25克 鹽20克 味素15克 色拉油50克 香油10克 澱粉(豌豆)5克 辣椒(紅、尖、乾)50克做法1.鹹肉切片,芥菜切成菱形片,香乾(豆腐乾)切成絲,然後一起過水.紅椒切絲.2.鍋放入油上火燒熱投入原料,加黃酒,鹽,味素翻炒,用濕澱粉勾芡淋上麻油出鍋.
