鹹琪琳

基本介紹

• 中文名：鹹琪琳
• 主要食材：低粉，蛋液

用料

材料	用量
低粉	130g
蛋液	50g
糖粉	40g
黃油	100g
奶粉	7g
鹽	3.5g（2g我覺得也夠了。。。）
泡打粉	1g

做法

1. 黃油+糖粉+鹽打到發白。機器應該是更加好一些的。手有溫度，尤其是黃油，容易融化在手裡，沒辦法打入更多的空氣的。但是考試的話，只能用手。
2. 慢慢分次加入蛋液
3. 奶粉+泡打+低粉過篩後加入，把手上刮板上那些都弄進去。用覆疊法拌入，最後用力擦幾次。不要揉面。估計最後的動作是為了怕有生粉。
5. 裱20條。裱的時候注意要有一定的高度。大約5cm一根