鹹水河蝦

基本介紹

• 中文名：鹹水河蝦
• 主要食材：大河蝦，料酒

用料

材料	用量
大河蝦	300克
料酒	10克
蔥	10克
姜	5克
精鹽	8克
味素	2克
清水	500克

做法

1. 先將大河蝦放竹框內，用清水沖洗一下。

2. 香蔥去除根部洗淨，切成2厘米長的段；姜去皮洗淨，切成片。

3. 1． 鍋洗淨加入清水置旺火上，加蔥段、薑片、精鹽燒沸。

4. 2． 倒入河蝦，加料酒燒沸至斷生時，加味素，撈入盆內，去蔥結、薑片，舀入原湯即成。