鹹味土豆餅乾

基本介紹

• 中文名：鹹味土豆餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，鹽
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	150克
鹽	1克
蘇打粉	1克
蒸熟的土豆	80克
橄欖油	40克
表層材料
鹽	適量
表面用香草（乾燥的蒔蘿草或者洋香菜）	適量（沒有也沒關係）
水	適量

做法

1. 土豆上鍋蒸熟，去皮後壓成泥備用
2. 低筋麵粉過篩後加入鹽和蘇打粉拌勻
3. 倒入橄欖油
4. 麵粉倒入油後拌勻成圖狀
5. 麵粉中加入土豆泥，直接揉成團
6. 麵團上下墊上保鮮膜後，擀成薄麵皮，用刀和尺子切成4厘米左右的正方形
7. 將切好的麵皮放入烤盤，餅皮之間留少許空隙，在烘烤過程中會有些許膨脹
8. 用叉子或牙籤在餅皮上戳出均勻的孔洞
9. 用軟刷在餅皮表面塗抹少許水
10. 趁水未乾之前在表面撒少許鹽
11. 再撒一些香草料（沒有也沒關係）
12. 烤箱預熱170度，中層烤約15分鐘左右至表面金黃色
13. 成品圖