鹵驢板腸

鹵驢板腸是米脂特色風味小吃。用整副驢大腸做原料，反覆用醋水搓洗乾淨，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣鹹嫩，香味襲人，可謂小吃一絕。

基本介紹

• 中文名：鹵驢板腸
• 主要原料：整副驢大腸
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作

用整副驢大腸做原料，反覆用醋水搓洗乾淨，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁

口味

口味麻辣鹹嫩，香味襲人，可謂小吃一絕