鹵大腸頭

基本介紹

• 中文名：鹵大腸頭
• 英文名：ludachangtou
• 主要食材：大腸頭，花椒
• 分類：家常菜

材料:

大腸頭2條，花椒1大匙，八角2粒，蔥2支，薑片4片，醬油120公克，白砂糖35公克，料酒120公克，味素1小匙，水1200㏄

做法:

1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中氽燙後撈起備用。2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。