鶉蛋燉土鴨是一道美食，製作原料主要有鶉蛋、土鴨。 基本介紹 中文名：鶉蛋燉土鴨主要食材：土鴨750克，鵪鶉蛋100克輔料：薏米20克調料：料酒、鹽、味素、白酒 材料,做法, 材料主料:土鴨750克 鵪鶉蛋100克輔料:薏米20克調料:料酒10克 鹽10克 味素3克 白酒5克做法1. 將土鴨宰殺煺毛,剖腹洗淨,把土鴨頭和土鴨腳放入雞體內2. 將鵪鶉蛋煮熟後去殼3. 薏仁(薏米)洗淨4. 將土鴨放入燉鍋內,倒入料酒、清水(1000毫升),加上薏仁,隔水置火上燉2小時左右5. 加入白酒和鵪鶉蛋,再燉40分鐘左右,撒入精鹽和味素即可.
