鵪鶉蛋銀耳炆兔肉是一道由兔肉、熟鵪鶉蛋等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：鵪鶉蛋銀耳炆兔肉主要原料：兔肉，熟鵪鶉蛋是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質主要食用功效：滋補適宜人群：老少皆宜 製作原料,製作步驟, 製作原料西芹、兔肉、熟鵪鶉蛋、銀耳、小紅椒、香菇、香蔥。配料鹽、辣豆瓣醬、澱粉 、雞湯、白糖。製作步驟1、將兔肉放入醬油、鹽、澱粉醃製。2、西芹切菱形塊，蘑菇切成4瓣，小紅椒切丁；3、將西芹、銀耳、蘑菇焯一下水撈出待用；4、鍋中煸香香蔥煸炒辣豆瓣醬出紅油，將兔肉炒至5成熟，放入、香菇、銀耳、西芹、小紅椒一起下鍋炒熟，放入熟鵪鶉蛋，加入雞湯煨15分鐘。5、澱粉、鹽糖和水調芡汁，倒入鍋中勾芡，裝盤即可。
