銀耳鵪鶉蛋炆兔肉是一道以兔子、銀耳等為主要食材製作的家常菜。 基本介紹 中文名：銀耳鵪鶉蛋炆兔肉主要原料：熟鵪鶉蛋，兔肉，西芹，銀耳輔料：香菇、香蔥調料：鹽、辣豆瓣醬 製作原料,製作步驟, 製作原料主料：西芹、兔肉、熟鵪鶉蛋、銀耳輔料：香蔥、小紅椒、香菇配料：鹽、辣豆瓣醬、澱粉 、雞湯、白糖製作步驟1、將兔肉放入醬油、鹽、澱粉醃製。2、西芹切菱形塊，蘑菇切成4瓣，小紅椒切丁；3、將西芹、銀耳、蘑菇焯一下水撈出待用；4、鍋中煸香香蔥煸炒辣豆瓣醬出紅油，將兔肉炒至5成熟，放入、香菇、銀耳、西芹、小紅椒一起下鍋炒熟，放入熟鵪鶉蛋，加入雞湯煨15分鐘。5、澱粉、鹽糖和水調芡汁，倒入鍋中勾芡，裝盤即可。
