鵪鶉蛋燒牛肉丸

鵪鶉蛋燒牛肉丸是以牛肉丸、鵪鶉蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鵪鶉蛋燒牛肉丸
• 分類：燒
• 主要食材：牛肉丸，鵪鶉蛋

用料

材料	用量
牛肉丸	半袋
鵪鶉蛋	半斤
青椒	一根
胡蘿蔔	半根
蔥	-
姜	-
蒜	-
老抽	-
生抽	-
鹽	-
糖	-
醋	-
雞精	-
水澱粉	-

做法

1. 鵪鶉蛋煮熟後扒掉皮備用，牛肉丸從波箱裡拿出來室溫解凍，青椒、胡蘿蔔切片，蔥姜蒜切末待用

2. 草菇老抽、海鮮生抽、鹽、少量糖、少量醋、雞精、水澱粉調汁待用

3. 鍋內放油燒熱，放姜蒜末炒出香味後，放牛肉丸翻炒2分鐘，再放入鵪鶉蛋翻炒均勻

4. 放入青椒、胡蘿蔔片翻炒幾下

5. 倒入調汁翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋裝盤即可