鵪鶉胡蘿蔔粥是一道以鵪鶉、胡蘿蔔為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：鵪鶉胡蘿蔔粥
- 主要原料：胡蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
【鵪鶉胡蘿蔔粥】
用料：鵪鶉2隻，胡蘿蔔150克，大米200克，薑絲3
克，味素2克，精鹽3克，香油2克。
製法：①將鵪鶉活殺，去毛，去腳爪，去內臟，洗淨，
放入開水中焯一下，撈出切成大塊。
②將胡蘿蔔洗淨．切成小塊；大米淘洗乾淨，備用。
③鍋內加水適量，放入大米、鵪鶉、薑絲、料酒共煮
粥，五成熟時放入胡蘿蔔，再煮至粥熟，調入精鹽、味素、
香油即成。
每日1劑，分2次服下，可長期食用。
功效：鵪鶉肉有補益五臟、養肝清肺、清熱利濕、消積
止泄等功效；胡蘿蔔有健脾和胃、化滯下氣、補腎、除濕等
功效，經常食用胡蘿蔔，可減少呼吸道疾病的發病率。
適應症：急、慢性肺炎。
