鵪鶉粥是一道美食,製作原料主要有鵪鶉、大米。
基本介紹
- 中文名:鵪鶉粥
- 主要食材:鵪鶉一隻,大米150克
- 分類:粥
- 輔料:沸水兩杯半,紹酒一中匙
- 調料:精鹽半小匙,芝麻油一中匙
做法
①將大米洗淨後浸30分鐘。
②鵪鶉去毛和內臟,洗淨切成塊,用紹酒醃漬10分鐘。
③將鵪鶉和大米置於一深容器內,加入沸水,加蓋高火10分鐘。
④加入精鹽和芝麻油攪拌,再加蓋低火10分鐘,取出後自熱燜調10分鐘即可。
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