鵪鶉天麻湯

鵪鶉天麻湯是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：鵪鶉天麻湯
• 主要原料：鵪鶉肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：高蛋白、

製作材料：

主料：鵪鶉肉250克

輔料：天麻15克

調料：香油3克,鹽3克,味素1克

製作方法：

1. 鵪鶉去毛及內臟，洗淨；

2. 將天麻縫在鵪鶉肚內，煮湯；

3. 加精鹽、味素、香油調味；

4. 煮熟後去天麻，吃肉喝湯。

小帖士-健康提示：

1. 鵪鶉味美肉鮮，營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪的肉食品，有“動物人參”之美稱；

2. 因鵪肉含膽固醇很低，故是胖人的理想肉食；

3. 同時因多種維生素的含量也高於雞，且比雞肉易於消化吸收，更宜於老人、產婦、體弱者食用；

4. 天麻為蘭科植物天麻的根莖，味甘，性平，入肝經；

5. 具有益氣補虛，息風定驚等功效；

6. 鵪鶉天麻湯以鵪鶉為主料，配以天麻，共奏雙補氣血之功；

7. 適用於氣血兩虛或產後血虛之頭昏無力的貧血等症，實為體虛人之保健滋補佳品。

小帖士-食物相剋：

天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。