食譜原料
海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升。
製作方法
1、先將
水發海帶洗淨，切成2厘米的長條，再切成菱形片，放入碗中以備用。
2、將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊，待用。
3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、薑末、精鹽、味素、
五香粉等配料，煮沸時調入
青蒜碎末，拌和均勻。停火，淋入麻油即成。
營養提示
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鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的胺基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有鐵等礦物質和多種維生素，這些都是造血過程中不可缺少的物質。此外，一些豬血、
雞血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對於預防兒童缺鐵性貧血，也是一種價廉物美的食品。且海帶營養也十分豐富，含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。
