鴨蛋黃土豆絲

基本介紹

• 中文名：鴨蛋黃土豆絲
• 主要食材：土豆兩個，青椒

用料

材料	用量
土豆兩個	中等大小
青椒	兩個
鹹鴨蛋黃	兩個
紅辣椒乾的	若干看自己口味啦
生蒜	幾瓣就好了
花椒粉	少許
鹽	少許

做法

1. 土豆去皮切絲泡水，青椒去籽切絲，生蒜切碎，鹹鴨蛋只取黃

2. 放少許植物油，（用不粘鍋是最好了）放乾辣椒燒熱後放生蒜末，爆出香味在放少量花椒粉

3. 稍微翻炒出香味，放入土豆絲，翻炒至7成熟

4. 放入鴨蛋黃（最好弄得碎點）翻炒，也可加少許水，因為放入鴨蛋黃後會粘粘滴～

5. 炒勻後放入青椒絲翻炒，放少許鹽，因為鹹鴨蛋黃會有鹹味所以鹽放的比平常要少～～