鴨肝雜菇炒飯

鴨肝雜菇炒飯是以隔夜飯、鴨肝為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鴨肝雜菇炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：隔夜飯，鴨肝

用料

材料	用量
隔夜飯	-
鴨肝	-
口蘑	少量3-4朵
雞腿菇	少量3-4朵
秀珍菇	少量3-4朵
蒜頭	2瓣
蔥	少許

做法

1. 將鴨肝及蘑菇切丁，蒜頭切片，蔥切碎。鍋中放少量豬油，帶5成熱時放入蒜和蔥煸炒，聞到香味後加入蘑菇翻炒至熟，然後盛出待用。再次在鍋中放入少量豬油，待油熱後倒入米飯不停翻炒，然後加鴨肝和蘑菇下去一同炒，加適量的鹽，快速的翻炒，待米飯在鍋中跳舞時再加入適量的雞精便大功告成了~