鴨肉筍乾湯

基本介紹

• 中文名：鴨肉筍乾湯
• 主要食材：鴨肉，筍乾
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
鴨肉	（我用了鴨腿兩隻）
筍乾
姜
料酒
鹽
香菜

做法

1. 鴨肉剁大塊，姜切片，筍乾洗淨後用清水浸泡一段時間

2. 先將鴨肉飛水，洗淨瀝乾後放進燒熱的鍋內小火慢炒，並加入一半的薑片

3. 等鴨皮微微變黃並出油後烹入料酒，然後加水和剩下的薑片，下筍乾和泡筍乾的水

4. 大火煮開後移入湯鍋內小火燉煮，2-3小時後起鍋前加鹽調味，最後撒上香菜就可以了