原種鴨綠江麵條魚是在江海之間洄游繁殖的魚類，又稱小白魚、銀魚。
基本介紹
- 中文學名：鴨綠江麵條魚
- 別稱：小白魚、銀魚
- 界：動物界
- 得名：用鍋一煮與麵條一般
- 烹飪口感：鮮嫩異常、清香溢口
- 現狀：瀕臨滅絕
通體晶瑩透明，增長速度緩慢，鴨綠江麵條魚其身體細長、頭扁平、口大，因其無骨無皮，過去在舊社會人們無糧可食，將該魚捕回去後用鍋一煮與麵條一般，故此得名。鴨綠江麵條魚制熟後鮮嫩異常、清香溢口，口感好，營養價值高，是丹東的特產。在上個世紀五六十年代的時候，鴨綠江麵條魚最高年產量可達600噸，曾經被當地人成為“最不值錢的魚種”。但由於其味道鮮美導致了人們對其的襤捕襤撈，加上人們對環境的保護意識不強，現在這種魚已經瀕臨滅絕，若大個鴨綠江其魚的年產量僅為3～5噸！其價格也就非常昂貴了，而那些現在市場上的麵條魚大都是從外地引進來的陸封麵條魚，又叫大銀魚，不是原種鴨綠江麵條魚，就在這裡面也有許多為人工養殖的，真正的鴨綠江麵條魚竟然要一條一條的賣，其價格有時竟會高達15-20元/條，真是讓人汗顏！如果人們再不對其加以保護，那么我們很可能以後要再想見到這種魚恐怕也只能從過去的資料圖片中找了。
