鴛鴦炒飯是一盤兩種顏色的炒飯，雖然簡單但是營養豐富，顏色也十分好看。甜玉米粒和黃瓜丁給炒飯增加了清新的味道，會有很不一樣的口感，即使沒有很多調料，依然好吃。
基本介紹
- 中文名：鴛鴦炒飯
- 玉米粒：(少量)
- 雞蛋：(2個)
- 火腿(：1根)
所需食材,製作過程,
所需食材
蔥(少量)黃瓜 (1根)米飯(一碗)鹽 (適量)味素 (少量)香油 (少量)糖 (極少量)
製作過程
1、米飯分成兩份，蛋黃蛋清分離，一份米飯放蛋清，一份米飯放蛋黃，分別拌勻，讓每一粒米飯都散開並充分裹上蛋液。蛋清會比蛋黃多一些，拌蛋清的米飯可以稍多點。
2、蔥切斜刀；黃瓜、火腿切丁。
3、鍋中放少量油，把甜玉米粒、黃瓜丁、火腿丁一同翻炒一陣後盛出。
4、依然放少量油，油熱後放入一半的蔥，翻炒幾下。
5、蔥出香後倒入蛋白裹好的米飯繼續翻炒，把米飯炒散，顆顆分明。加入糖，鹽，味素調味。
6、炒到自己喜歡的程度就可以倒入一半的蔬菜丁，翻炒一小會兒點些香油即可出鍋。用同樣的方法炮製另一半蛋黃裹飯，兩種顏色的炒飯都做好之後拼在一起就是鴛鴦炒飯了。
