鴛鴦剁椒魚頭

基本介紹

• 中文名：鴛鴦剁椒魚頭
• 主要食材：大魚頭，紅綠剁椒

用料

材料	用量
大魚頭	1個（2斤多）
紅綠剁椒	適量
蔥姜蒜	適量
料酒 鹽 蒸魚豉油 糖 雞粉	適量

做法

1. 大魚頭處理乾淨，魚肉處用刀劃幾刀，再用鹽，料酒醃製一下。
2. 然後放上薑片，鋪上紅綠剁椒，淋上一些蒸魚豉油，少許糖，雞粉。
3. 鍋里水煮開放入魚隔水大火蒸12分鐘。
4. 放上蔥段，姜蒜末，淋上熱油即可享用！鹹鮮美味，微辣爽口的剁椒魚頭有沒有喜歡的！